第60章:将秋梨制作成吃食

“姐,你怎么了?”留意到这边的梨花,立马跑了过来,替荷花掂背。$白@马d书d院#?{ $~.首?^\发#??

荷花也很奇怪。

这荞麦饼,家里时不时就吃一回,自己也并不是挑嘴的人,可今天不知怎么地?闻到这个味就想吐。

“姐,你是不是身体不舒服?”梨花一脸担忧,“要不你先回房休息吧!反正天黑了也没啥活,等爹娘回来我会替你解释的。”

荷花闻言点了点头,“那麻烦你了。”

随即,她把咬了一口的荞麦饼递了过去,“我吃不下,你把它吃了吧!别浪费。”

梨花眨巴着眼睛,咽了下口水,却有些迟疑,“姐,你不饿吗?”

荷花没有说话,默默把荞麦饼塞进她手里,然后转身走向屋里。

“姐,我在灶房烧了一锅水,你身体不舒服就别用凉水洗漱了哈!”

交待完后,梨花狼吞虎咽的吃起了荞麦饼。

她如今正是长身体的时候,晚饭时为了给荷花省一点出来,她自己才吃了小半个饼。

那会儿在洗碗时,她肚子就饿得咕咕首叫了,但为了不让荷花担心,她还是忍了下来。

这饼荷花既然不想吃,那就正好给她填一下肚子。^齐`盛¢小.说!网\ ¢已*发+布¢最-新+章\节?

沈家二房。

吃过晚饭后,沈箐箐先是把院子里落灰的水磨洗刷干净,然后将浸泡了三日的玉米粒从石磨上方的孔中倒入。

正当她要开始转动石磨时,被刚修缮完屋顶下来的薛师傅看了个正着。

“余粮老弟!”薛师傅语气斥责,“你一个大男人,推石磨这种活,怎么能让箐箐一个小姑娘来干!”

正在给水缸灌水的沈余粮一脸懵的回头。

当看到沈箐箐在推石磨时,他赶紧跑了过去,“你这丫头,推石磨也不喊爹,一声不吭的!”

说着,他就不由分说把活抢了过去。

这个朝代的石磨,为了保证磨出来东西的细密度,都制作得又大又笨重,一般的弱女子顶多推个两圈左右就得气喘如牛。

沈箐箐叹了口气,很想告诉她老爹,这石磨对她如今而言,即使只用一根手拇指,都能推得轻轻松。

但最终她还是忍住了,只是甜甜一笑,“那就辛苦爹了!”

正带着沈云熠给鸡圈垫干草的张氏,听到声音后,也伸出头朝这边看了一眼,“闺女,你是想吃玉米面了?”

“不是娘,这东西待会儿我有大用处。-d~i?n\g~x¨s,w?.·c_o′m`”沈箐箐笑着回答,“有了它,说不定就能把这秋梨做成好吃的东西!”

张氏闻言,立马来了兴趣,“好!等娘忙活完,就过来帮你!”

说着,她加快了手中的动作,同时还不忘催促自己儿子,“云熠,咱们搞快点!”

她活了几十年,还不知道有什么方法能把那难以下咽的秋梨,做成好吃的东西。

如今见箐箐这么笃定,她的好奇心彻底被激发,迫切想知道闺女想出了什么好法子!

沈余粮和薛师傅轮流转磨,两个人费了好大劲才把玉米磨成了糊。

沈余粮呼出一口气,擦了擦额头上的汗,将玉米糊端进灶房。

沈箐箐看着老爹和薛师傅疲惫的样子,心里有些愧疚,“爹、薛师傅,实在是辛苦你们两个了,快过来坐着歇歇,我给你们倒杯水。”

“云熠,你去倒水!”张氏很是急切的拉过沈箐箐,“来,闺女,快和娘说说,你想到了什么法子把秋梨变好吃!”

沈箐箐挠了下头,“我也不敢保证,但应该是能行的!”

“好好好,那有什么需要娘帮忙的?!”张氏眼神热切。

背篓里的秋梨,己经被沈箐箐削皮去核处理了一半,她微笑看了眼张氏,“那就麻烦娘帮我一起把剩下的秋梨处理完。”

张氏应了一声,麻溜地开始处理秋梨。

玉米粒在磨成糊糊的过程中,掺杂了清水,沈箐箐将其端到灶房,用纱布过滤,去掉残渣,得到玉米液。

将玉米液倒进木盆静置后,她赶紧出门和张氏继续处理秋梨。

秋梨全部去核去皮后,切成小块。

接下来就是很重要的一步,将秋梨肉搅打成汁。

可这古代不像现代那样有搅打机,只能采用最原始的方法,将切好的梨肉依次倒进臼器里,用木杵手工捣碎。

全家依次轮流捣杵。

终于把梨肉全都搅打成汁后,沈箐箐把所有人都劝去休息,毕竟这种体力活于她而言和闹着玩一样,对于寻常人来说,还是相当累人的。

沈箐箐把搅打好的秋梨汁,舀出一部分备用。

然后把剩下的用粗纱布过滤,去掉残渣。

灶房里一先静置的玉米液己经彻底沉淀,沈箐箐把沉淀物上面的清水倒出。

随即将沉淀物放进锅里小火烘烤,最后终于得到了成品,玉米淀粉。

张氏一行人休息了一会儿,就要进来帮忙,却被沈箐箐再次推拒了。

这东西她也是第一次做,没有十足的把握,要是最后搞砸了,平白让爹娘他们受累,她心里会很过意不去。

接下来,沈箐箐把过滤好的秋梨汁倒进锅里,加糖和玉米淀粉搅拌熬煮。

随之,她把从沈云熠那抢来的两颗柠檬切开,包进纱布,用力捏挤成汁淋入锅中。

考虑到这秋梨的涩味太重,她期间又加了一回糖。

等锅里的东西彻底煮沸腾。

沈箐箐火速撤出灶里的柴火,然后将其舀进木盆放置到一旁,静候冷却凝结。

等待的时间里,她又把先前舀出备用的秋梨汁,倒入锅中,打算熬一锅秋梨膏。

正好这个季节干燥,早晚来一杯秋梨膏冲泡的水,有促进消化,润燥润肺的功效。

锅里很快沸腾起来,她赶紧加入姜糖,待水分减少后转中火继续熬煮。

首到梨汁变成细腻的小泡泡并呈现褐色,她把渣去除过滤,趁热装进器具,等冷却后,这秋梨膏就算大功告成了。

木盆里先前熬好放置的糊糊,也彻底凝结成了果冻状。

这东西,是她按照现代一道家常小吃雪梨糕而制作。

她用调羹在木盆边缘刮了一点,怀着忐忑的心情,放入口中。

随即,沈箐箐眼睛一亮。

成功了!