特约大厨 作品
69. 第 69 章
被骂傻不拉几的杨爸尝了尝味道，“放鱼摊就有点浪费了，单吃都是还是挺不错的，你说你想拿出去卖，是像卖大酱一样吗？”
杨万肯定的点点头，“我还想要把它抹在海鲜或者是蔬菜上，因为我觉得，单单只吃酱，吃多了有点过咸，但像大酱一样，哪来沾黄瓜、小葱，就挺不错的。”
几人闻言又挖一点，这回每个人的手指头上都顶着和蚕豆差不多大小的酱料，放进嘴里一尝，还真是，单吃，有点咸了。
见家人里赞同的点点头，杨万继续说道：“我见咱们家每年收的白菜、豆橛子，傻茄子，都是堆在院子内，吃到烂都吃不完，
这酱刚出来，被我试过味道以后，我就想着，把它们煮熟了，抹上这个酱，收在地窖内，等发酵好了，想吃的时候再拿出来不行吗？就好像腌酸菜一样，应该也是挺好吃的。”
几人认真的想了想，好像真的可以，他们也尝过这个酱的滋味，知道真用它把蔬菜个腌起来，等好的时候吃，一定好吃。
“到时候看看有哪个发酵的比较好吃，我想和烤制的小鱼仔一样，放去门店里卖。”
“这样你要的量比较大，那我跟酒店方面可能就不能再靠着人情把果给你要来了。”
杨爷爷无语了，“想什么呢？眼皮子浅的，真要这么卖的话，你以为靠酒店每周报废的果就能解决？”
杨爸一想也是，靠家里吃的话，是显得他拿回来的果多。但要用于卖的话，肯定要找能大量提供固定货源的人：“也对，那就去咱家周边找找，看谁家的果园合适。”
说完，他想到镇子的地，都是种不活东西的，连忙加了一句：“不行，我就去周边找找，我们需要量铁定不小，估计有得跟人家谈一谈呢，闺女，这酱做出来是能像大酱一样，放一个冬天，甚至两三年都行的吧？”
“当然能了，而且，腌制出来的菜就像酸菜一样，能放一个冬天都行，就会可能会太咸，不然容易烂。”
杨爸听到这里两眼放光。“那感情好呀，这样根本就不愁销路。”
听着屋内谈话的杨奶奶，感觉刚才咸的过头的味道好像消散了些，又挖了一口细细品尝。
她都活了几十年了，还真没尝过这么好吃的味道。要真像父女俩说的，把它像大酱一样摆在镇子上卖。镇子上的人估计能把它给抢疯了吧？
所以，父子两才会在试了第一口以后就开始讨论，去哪里找能大量供应原料的供应商。
杨奶奶开眼，从美味中缓过神来，看着杨万问道：“你知道咱们镇子上的大集，每逢赶集的时候，都有不少人挑自家做的大酱过来卖吧？”
杨万点点头，“我记得，好像李奶奶和钟奶奶家做的大酱最好吃，他们两家卖的也是最好卖的，特别是他们家的酱种，每次还没到中午就被人抢完了，去迟点都没有。”
“现在，你和她们一样，都在年纪轻轻的时候就捣鼓出了一种好吃的酱！而秘方，一直都在在她们自己的手里！所以，这十年来，每回赶集，就数她们家的酱最好卖！你知道这意味着什么吗？”
“意味着，只要我想卖，就能像我在码头卖小鱼仔一样，每天都能有源源不断的钱来找我。”
“对，但是这个酱跟你做小鱼仔的方式又不太一样，它能被大量的量产，甚至还能收过冬，关键是，味道和她们的差不到哪里去！你知道他们两家靠着自家的秘方，在卖酱的这十几年间赚了多少吗？”
杨万迷茫的摇了摇头。
“不仅在镇内建了一座和咱家小不到哪里去的大瓦房，还给孩子在市里一人买了一套房，还供得起他们的儿子、孙子，甚至是孙女在外读书！让他们长大成人出来后，还能在市里找一份好工作！”
一家十几口人，就靠着这一口酱，不说能荣华富贵，但起码吃穿不愁，还能让子孙安居乐业！
杨万惊呆了，夺人钱财犹如杀人父母啊！她，真的能在镇上卖她的酱？
杨万满肚子的怀疑问不出口，难怪，后世都说能在家乡有一份稳定收入的都是王者级别的人，看来还真的是不蒙她呀。
杨家镇但凡地理位置再好点，就像山西某交通枢纽一样，这两位老奶奶就是第二、三个老干妈！
可惜了，这里按照她后世的记忆来看，是对外发展的窗口，各种工厂倒是挺多的，码头的集装箱服务也挺发达的，就是对内的交通有点稀烂！最后，还有一个能发财的风口就是渔业了，毕竟谁让它靠海呢？
几个大人已经从一老一少的对话中体会过味了，杨爸猛的拳掌相击，“咱们真要是摆在镇上卖的话，不就抢了人家的生意吗？听说，他们家的人可不少。”
再说了，他家在镇上做的买卖，好像多的有点招人眼了，再来一项，镇子上的红眼病，都能不顾他家的身份，来找茬了吧？
求助一般看向他爸，想要他爸拿主意。
杨爷爷吧嗒吧嗒的抽着旱烟：“放在骑楼城内的店铺能卖不？”
杨爸想也不想就否决了。“那家店我是用来卖高档产品的，摆上杨万调的辣酱？只要是个人多尝两遍都能知道原材料，他们回去稍稍一动手，我这店的高档氛围就全没了！”还卖什么贵货？
杨万没好气的翻了个白眼给她爸，说的现在的水果很便宜一样。什么放去他的礼品店，会拉低店内的格逼？
不过，她一开始的想法事想走量大，利薄多销的路线。要真要放礼品店内卖，大概就不符合初期的想法了。
她在调酱的时候就想好了，现在水果贵，还不能让辣酱走平价的路线，这样她会亏不起的。
但卖贵了，总会有人模仿的，味道可能没有她的好吃，但现在没钱的人家多啊，他们就会想，去买更便宜的辣酱回家吃，也是一样的，不就是味道差点嘛，凑合着也能吃。
但为了迎合市场，在开了高价以后，又定个低价？让前面高价买的顾客怎么想？
放个几年，让周围的顾客对它高价的记忆没了？再拿出来便宜卖？
别卖了，人家早就把市场给占了！让它在家吃灰吧！
所以，最好的卖法就是像她提议的，搞点素菜和海鲜，把酱给抹上，等拿来打称算钱的时候，顾客看见总价贵，也只会觉得是她的货贵，而不是她的酱贵。
杨爷爷一想还真的是，“这样，放一点在镇上卖，其他的就跟着家里运出去的海货一起，运去外面卖，小百万不是说了吗？这个酱还能涂点素菜和海鲜，让素菜和海鲜更好吃，咱家先自己做一次，要真是像小百万说的，能让素菜和海鲜更好吃，那就收点菜，给它们抹上，然后就让它们跟着那些线卖了。”</
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杨爸赞的点点头，好像也只有这样才能让顺利的把酱在镇上给推开。
不然，他敢保证，别说有他爸镇长的身份在那里镇着了，就是他们全家齐上阵，也挡不住接踵而来的各种意外。
他们家要是哪天不在镇上卖酱，哪天估计就没有意外了，更不会说，还有人来找他们聊天喝茶外加给钱！
当天，得以上椅子的杨爸，就把接下来好几天要做的事情给定了下来，全家听听接下来要干的事情，全都没有意见。
那天晚上，杨爷爷和杨爸很认真的和杨万还有两个儿子聊了一晚，把杨万想干的事情都给问清楚了，“你想在村尾的那个小市场买地？建铺子？以后用来卖你的辣白菜、辣海鲜？”
杨万肯定的点点头，“我还想卖我烤的鱼仔，启长青他们说，他们每回挑鱼去卖，去的迟了，就占不到好位置了，没有好的位置，销量就会下降一点，实在是很苦恼。”
四人没有什么意见，点点头，卖的都是有市场的零嘴，可能还不算亏的太过分。
“爷爷，爸，我听说咱们家泡的米酒在镇子上那是一绝，我还想在摊子里摆两瓶米酒卖，我感觉我捣鼓出来的小咸菜配米酒，就像小鱼仔配小酒一样，应该都是绝配，来的人多多少少都会愿意带点回家的吧？”
杨爸见自家女儿从迟疑到肯定，没说行不行，笑笑，“那你打算用什么装？和酒店里的一样？”
这种时候在街边开门做生意，卖米酒的店家，都会在店内摆一个棕褐色的大酒瓮，一个种类摆一个瓮，掌握的酿酒手艺多一点的店家，摆出来的瓮就会多一点。
武侠小说里的竹叶青、桑葚酒、青梅酒、菊花酒等等，应有尽有，但在镇上，能有门店，有名头的酒家也不过三家，里面卖的果子酒各不相同。
就连用料一样的果子酒，在不同店家的手里，酿造出来的风味也不一样。
区别只在于，谁更喝的惯哪一家，就常去哪一家打。
这种时候，想要去买酒的人，都会提前备好装酒的容器，可没有几个人舍得买店内的小酒瓮。说临时起意，见到就想喝，见到就想买。
杨万显然也是知道的，摇了摇头，“可能不行，在忙起来的时候，大概就照顾不到要买酒的顾客了，我的想法是，
我觉得冲着味道来店里的客人应该会不少，我就想拿些玻璃小瓶子，像卖豆奶一样，把它分装成统一大小的瓶子内，在摆在店内销售，定好价格，明码标价，这样来咱们店买下酒菜的，见到价钱不贵，才会顺手来上一瓶。”
杨爸轻笑，没急着的直接点出杨万话里的缺陷，只是说：“谁，家家户户不酿点米酒呀？你没看见镇上的酒店就三家，其他的，开了又关，也就是说，谁会去买你的？就凭你的明码标价？就凭你店内的食品顺手？我的建议是，你先别干，不然你连玻璃瓶子的钱都赚不回！”
杨万不服气，鼓着脸颊，活像气鼓鼓的河豚，“说什么呢？怎么可能呢？我，我，我的白菜是可以生吃的，就像拿菜叶子沾大酱一样，只要吃多了，不仅辣，还咸！就一定会想喝东西！
等这些回头客尝到味道了，下回再来买的时候，谁知道买他的时候不会顺带来上一两瓶？况且，咱们家的米酒，不是说在十里八乡都闻名的吗？”
至于说像后世一样，用可乐瓶大小的塑料瓶子去装米酒，在摆在店内贩卖？