酸菜,炖上一锅尝尝。
她曾经在导师家尝过一次,那酸溜溜的菜叶搭配五花肉,已经足够美味,再加上一筷子粉条,绝对能让人大快朵颐。
思绪飘远,等到谷茉回过神来,粉条已经泡软了。她将配菜洗净切好放在一边,准备炒制水煮鱼的底料。其实这麻辣水煮鱼的底料和火锅底料相似,但这里买不到现成的底料,只能自己动手制作。
备好干辣椒,接着将葱姜蒜切碎,用油煎炒出香味,香叶、花椒、桂皮、八角等香料也一并投入锅中快速翻炒。由于没有豆瓣酱,只能用这种辣酱代替,挖了一大勺倒入锅中,辛辣味立刻弥漫开来,刺激得人流泪。
香气基本释放出来后,便加入清水慢慢煮沸,水开后放入蔬菜,待蔬菜煮得差不多时,再将腌好的鱼片放入沸水中烫熟。烫熟的鱼肉鲜美,不会过于结实,入口感觉滑嫩。
这一大锅麻辣水煮鱼满满地盛了一盆,鱼头则在煮米饭时就已经下锅炖煮。由于没有牛奶,谷茉只能用大火煮沸,力求炖出奶白色的鱼汤。
当这一道道佳肴出锅之际,方玉竹和杨年丰恰好回来了,时间掐得刚刚好,既不早也不晚。
谷茉在厨房里,就能清晰地听到马儿哒哒的马蹄声,她走到厨房门口叫着归安,“归安,你母亲回来了,快去把门打开。”
归安一听到这话,不知从哪个角落里钻了出来,飞快地跑到院门口,将院门拉开,左右张望,等待方玉竹进来。
二毛乖巧地将白瓷碗拿回厨房,看到谷茉还在忙个不停,便害羞地说,“婶婶,你做的饭真好吃,要是我娘也能做得像你这么好吃就好了。”
“哈哈,是吗,你娘平时都给你做些什么吃啊?”虽然只是被一个孩子夸奖,谷茉的心里还是乐开了花。
二毛皱着眉头,苦笑着回忆说,“面条,窝头,我娘说只要吃饱就行,好不好吃无所谓。”
这孩子天真无邪的话,终于让谷茉忍不住笑出了声。
方玉竹驾驭着马车,从远处就看到了归安小小的身影在门口摇晃,于是她拉紧缰绳,放慢了马车的速度,生怕一会儿不小心撞到了自己的心肝宝贝,那可要心疼死了。
归安望眼欲穿,左右盼顾,终于看到了母亲驾着马车归来,他兴奋地跳起来,挥动小手喊道,“母亲,母亲~”
随着马车逐渐靠近,方玉竹和杨年丰下了车,方玉竹一把将儿子抱入怀中,笑着问道,“今天乖不乖?有没有好好听先生讲课?”
归安的小嘴油腻腻地就在方玉竹的脸颊上亲了一口,看到母亲脸上留下了油印,他咯咯咯地笑了起来,“听话了,听话了,娘做了鱼块,特别好吃,母亲快去尝尝。”
说完,他突然注意到杨大叔也在对自己笑,便热情地邀请道,“杨大叔也来尝尝,真的很好吃哦。”
由于方玉竹正抱着孩子,杨年丰便牵着马进了院子,将车厢从马背上卸下,然后把马匹拴好,这才回应说,“我就不吃了,你二毛哥哥呢?叫他出来,我们也该回家了。”
话音刚落,谷茉带着二毛从厨房走了出来,听到杨年丰的话,又想起二毛之前的话,谷茉便对杨年丰喊道,“杨大哥,别急着走,留下来吃一顿吧,我特意煮了一大锅鱼呢。今天你陪着玉竹东奔西走的,肯定累坏了,休息一下再回去吧。”
二毛也用一种渴望的眼神看着他,其实杨年丰心里非常想留下来品尝谷茉烹饪的美食,尽管食材都是那些寻常之物,但不知道为什么,就是比自己媳妇做的要美味。
他犹豫了片刻,最终还是点头同意了。
五个人享用完下午饭,天色已逐渐暗淡。
第068章 第 68 章
除了谷茉, 其他人都是手摸着鼓囊囊的肚子,懒洋洋地坐在凳子上,归安和二毛还不停地打着饱嗝。
“你们两个, 吃成这样子,晚上怎么睡得着哦。”谷茉看着他们,细心地倒了半小杯清茶, 分给两个孩子喝了一些,这才让他们停止了打嗝。
归安摸着自己的小肚子, 笑眯眯地说, “娘, 你做的菜太好吃了, 我晚上还要跟你一起去摆摊,我要帮你。”
实际上, 归安和二毛对吃辣并不在行,最后都各自拿了一个空碗, 倒了热水, 把食物涮着吃。即便如此,还是吃得这么饱。
谷茉赞同地点了点头, 然后站起身, 开始收拾碗筷。等到把这些盘子碟子都收到厨房里去, 也真的该出去摆摊了。
等她把东西整理完毕,芸香这才过来。
……
时间飞逝,转眼间到了八月,天空竟然开始下起了大雨。
这夏日的雨势既大又急, 幸好之前让方玉竹把屋顶修缮了一番, 否则,这屋里肯定是要漏水的。