心里痒痒的,想试试自己手艺。
严秀娥抬头看见她,只是一碗鸡蛋,她居然这么感兴趣,便把碗和筷子一起递给她,说:“那你把这个鸡蛋打散,加点盐,切点葱花进去就行。你嫂子不能吃辣的,颜色重的东西也少吃,放盐时小心点,别放多了。”
说完,也不等芸香回应,转身去淘米了。
芸香拿着鸡蛋液,一时还没反应过来,等缓过神来,严秀娥已经淘了第二遍米了。
她赶紧拿起筷子,开始打鸡蛋液,嘴里念叨着:“少放点盐,葱花,盐,葱花……”
等鸡蛋打好了,芸香小心翼翼地捏了一点盐放进碗里,搅了几下,然后开始切葱。初春的小葱很嫩,一不小心就碎了。
等葱花切好,拌进鸡蛋液里,严秀娥的米饭已经上锅了,直接在米饭上盖了蒸帘,把鸡蛋羹放了上去。
芸香见自己没事做了,就笑着问严秀娥:“秀娥姐,我这会儿干啥?”
“你嫂子的稀饭我还没煮呢,米都淘好了,你找个罐子装起来,开始煮吧。”严秀娥忙着切肉,心想玉竹和韩夫子去山上跑了,肯定累得很,吃饭不吃点油腥,哪能吃饱呢?
严秀娥一刀刀切开大块肥肉,怕太油腻,还要在锅里炼油,稍微炒一炒。
这肥肉片下锅,立刻发出“滋啦啦”的声音,伴随着油烟,肉片变得晶莹透亮。
芸香把米粥煮上,见严秀娥忙得不可开交,就去洗菜了。辣椒、青菜、土豆一样都不能少。
严秀娥把肥肉铲起来,又把切好的五花肉倒进锅里炒,锅底积了不少猪油,她直接拿个碗装了起来,竟然有小半碗。
“秀娥姐,这猪油不好吃。”芸香只爱吃瘦肉,肥肉虽然说是富贵人家吃的,但她真心不喜欢。
严秀娥笑了笑,看着芸香说:“现在日子好了,这猪油都有人嫌弃了。我们小时候啊,猪油可金贵了,煮饭时用筷子蘸一蘸,炒菜也用它。这东西啊,煮面条时放一点,可好吃了。”
芸香似懂非懂地点点头,她和朱大娘住在一起时,娘俩有钱了就买点瘦肉回来切成丝,炒熟了能吃好几顿。
“秀娥姐,你说得对,那咱们这会儿做啥饭呢?”芸香笑着把猪油收好,虽然自己觉得不好吃,但这毕竟是猪身上的东西,不能浪费。
严秀娥想了想,看了看芸香已经洗好的蔬菜,说:“做个焖菜,再煮个汤,炒两盘鸡蛋和青菜,差不多就够了。”
“我也不清楚,我堂姐她们去山上打猎了,估计回来吃得多。”芸香想了想,韩灵善和方玉竹的饭量,还真不好说。
严秀娥一想也是,她原本是想省点钱,但转念一想,方家现在哪里缺钱呢,便从肉筐里切了几条排骨,转头对芸香说:“那我再烧个排骨,这样总可以了吧?”
“嗯嗯,够了够了。”芸香一听要烧排骨,忙点头应着。
严秀娥笑着把排骨洗了洗,剁成小拇指长的排骨块,直接放在清水里煮,等出了血沫子,再炒汁儿上色,焖煮就行了。
她看了看已经炒好的五花肉,心想做一顿也没事。
“芸香啊,你把这个土豆滚刀切,切了和五花肉一起焖。”严秀娥指着桌上的土豆,吩咐道。
自己则去看了看锅里的排骨。
芸香拿着土豆,有些不解,以前都是切片、切丝、切丁,这滚刀切是怎么切?
严秀娥把煮好的排骨捞出来,又洗了一遍,回头见芸香拿着刀,愣在那里,便好奇地问:“芸香,你怎么了?不是让你切菜吗?怎么发呆了?”
芸香被严秀娥这么一说,才缓过神来,有些尴尬地笑了笑,讨教道:“秀娥姐,我不会滚刀切,这滚刀切是啥啊?”
严秀娥一愣,没想到芸香连这个都不会,只好放下手里的活,走到案板前,拿起刀和土豆,演示起来。她左右一滚动,手起刀落,土豆就成了一块块的,看起来很实在。
芸香恍然大悟,觉得自己真是笨,赶紧接过菜刀开始干活。
严秀娥把锅涮洗干净,放了糖和酱油炒汁儿。糖化了以后,会变成红褐色,远远闻着都很香。等把煮白的排骨放进去,上了糖色的排骨更加油亮,看着就让人食欲大增。
芸香吸了吸鼻子,扭头张望了一下,这诱人的排骨,自己等会儿一定要多吃几块。
排骨上了色,便倒入水慢慢炖煮,这般一来,鲜美的汤汁才能渐渐渗入肉中。
严秀娥往锅里添了水,又忙着准备下一道菜,但芸香的土豆还没切完。
“这活儿我来吧,你去炒鸡蛋。”严秀娥性子急,见芸香做事慢条斯理的,心里难免有些急躁。
芸香以为自己做得不够好,被人嫌弃了,心里顿时失落起来。
放下手中的刀,默默地去打鸡蛋。
严秀娥在厨房里忙得团团转,哪有