第三道、第四道上来，获胜者依然是孙连运。
忙活半天，在领导面前没得着脸，三位师傅都有点挂不住，脸上的表情，跟谁把他菜油弄洒了似的。
腌笃鲜，普通人家用咸肉，做商务宴请就得用金华火腿。百姓用普通竹笋，高端点就得上紫竹笋。摆盘上，如果用钵大的砂锅，就显得不够精致，必须用大清花的炖盅，才压得住这股子俗气。
长江刀鱼就更不用说了，蒸的功夫还在其次。最重要的是调味，如果用豆豉或者姜汁水就行，那怎么体现出珍品的地位。另外，长江刀鱼这四个字，不能嘴说笔写，你又该如何对客人进行表达。
四位师傅，只有孙连运得到了老爷子的亲口称赞。
其实孙连运也六十多了，手艺还是在民国学的，师从徽菜大师焦云瑞，后来自己又单学了盐帮菜。
等送走了其他三位，林飞走到孙连运跟前，“有没有兴趣做乔老爷子的关门弟子？拜了他，以后可就在江南仿古宴会界平趟了。我还可以送你去港岛学习，在半岛酒店当一阵餐厅行政总厨。”
一般人，到五十岁之后，名利心早淡了。
可厨师不一样，如果能得到一位国宝级的大师认可，将来自己或许就能单开一脉，成为祖师爷一样的人物。
“那就麻烦林顾问了，只要老先生不弃，我愿意归入门下，做一位传名弟子。”
于是，四道菜吃完，大家又乐乐呵呵的吃了一顿拜师宴。
这回，不用同行见证。
满南京你也找不到人，敢跟乔老爷子平起平坐，一起品评美食江湖的。
概念有了，地方有了，剩下就是设计方案和建设资金。
按照林飞的算法，这酒店盖起来不一定花费多贵。最主要还是用心，能做到无一处无出处，无一处不讲究。
马迪的大舅哥还算个讲究人，当即答应，聘任林飞为nj市文化局商业项目总顾问。
设计发包和关键人员选用的问题上，全都可以一言而决。
这家伙可给马末都羡慕坏了，林飞比他还小好几岁呢，人家不但有好几家公司，如今身上还挂着不少高级职位。
“林老板，你受累帮我想想，看看我适合干个什么，能不能给我也挂个名头？”
“怎么了，全国第一本高端旅游杂志的总编顾问，还屈了你的才么？”
“没有，那倒没有！可那不是港岛的名头么，有时候说出来，在内地不好用啊。我寻思，您能不能帮我也弄个内地的，低一点也行，某个局的科长啥的。以后我出去拜码头，人家一听也不敢黑我。”
“你可拉倒吧，古董行不就专骗两张口的么！别跟我扯没用的，手头有件事儿，你要是办好了，我在齐鲁台给你挂个记者。你要是觉着行，那你就拿出本事来干。”
“行，这可太行了。电视台记者，比一般科长可好用多了。”
俩人躲到一边唧唧咕、唧唧咕，说了好半天，然后马末都就弄了张机票，离开大队直奔济南了。
纪录片的事儿，他交给了团队，反正就是街头访问，大家都做熟了。
他自己，如今的工作，是帮着孙连运打造团队，辅助乔老爷子写一本《百年食谱》。
乔老爷子101岁，但人家接触的，至少往前能够着明朝南京的王府宴，还有明清时期扬州的盐商“斗彩”宴。
如果未来想弄一家高级中餐厅，没有文化是万万不行的。
食材，谁有钱都可以买。
关键是怎么烹饪，如何讲好一个故事。这方面内地的厨师尤其欠缺，林飞如今做的，就是帮他们补上这一课。
孙连运六十有二，孙子都上小学了，如今却开始从头学古文。
也多亏小时候家境还算殷实，念过两年私塾，学过不少繁体字。要不，他连乔老爷子收集的食谱都看不懂。
林飞钓饵上的两个诱惑，他都非吃不可。
成名，成家！
古往今来，没人能逃得了。林飞答应他，只要书籍整理完，他会在南京日报的二版头条，登整版为老先生传名。作为乔老爷子唯一的在世弟子，孙连运会站在老先生的身后。
另外，港岛最高级的中餐厅，可以给他半年的时间，用最奢华的手段烹饪这个世界最珍贵的食材。
学吧，只要学不死，就往死里学！
孙老先生，一头扎进了江南美食的汪洋大海之中。
在南京呆了两天，日方的设计团队从沪上赶了过来。如今有飞机从东京直
飞沪上，不过两天一班，还是小飞机。
沐夏介绍的团队，在日本承担了不少传统酒店的设计。
温泉屋、竹林阁、城市部屋，都在他们的涉猎范围之内。林飞提的这个临湖度假式文化酒店，对于他们这群人，难度基本等于没有。
最为挑战的，是如何运用中国元素，以及结合本地传统。
这方面林飞也没招，他这点文化底子，也就忽悠忽悠关之琳的水平。
那还得是因为她深受西方教育，现在学的又是法科。如果这丫头真进邵氏当了演员，说不定林飞聊天都得露怯。
自己没有，林飞的办法就是借，南京这么多大学，这么多研究机构，总不能没有文化人吧。
跟文化局的人一商量，结果还就真没有。
一个最重大的原因，老蒋跑路时，金银玉器可以不要，那是把旧都的人才划拉一干净。
后来，起风了。
诸多跟旧党有瓜葛的人，要么远窜西北，要么发配西南，如今本地搞传统文化的，那比盐碱地里的稻苗都稀少。
“你们南京不是省会么，抽调全省人力啊，实在不行，可以考虑向浙江借调。”
马迪大舅哥苦笑，“林顾问，你不知道，俺们江苏这个地方特殊。南京这个地方不招人待见，更不招外省待见，你要说是借人做个工程，估计还有人勉强答应。如果说借文化人士，他们只会嘲笑我们，连个小学生也不会派来。”
林飞不解，这是为什么呢。
“多了也不细说了，等时间长你就能感受到了。就你请过来那位苏州的领导，你看他，如果你不在场，都不主动跟我们说话的。跟人介绍，从来不说自己是江苏苏州，只单提一个苏州。”
懂了，家里头家底儿厚呗，各个都是文化名城，谁能拿自己亲儿子给别人哭丧。
“那你自己想办法吧，我总不能用自己这张脸，盖过你们堂堂一个文化局。”
不知道用了什么办法，这二代还是有点能量的，从沪上和燕京请了一批专家，陪日本设计团队聊文化美学。
又呆了两天，马末都来电话，说事儿办的差不多了。