“就叫长乐酒吧!”
“长长久久,开心快乐。”姑姑说。
王长乐怔了怔,喉头滚动了一下,重重点头道:“好,听娘的,就叫长乐酒。”
酿酒坊轰轰烈烈开始酿酒大工程,一共出了三款酒,分别是糯米酿制的普通米酒,十二度左右,叫云溪酿,一百斤糯米出五十五斤酒。
糯米蒸馏出来的烧酒,三十五度左右,是一种米香型白酒,用了母亲取的名字,叫长乐酒,一百斤糯米出三十五斤酒。
最后是高粱蒸馏出来的烧酒,五十五度左右,也是母亲取的名字,叫长勇酒,一百斤高粱出五十五斤酒。
三款酒各自酿制,蒸馏时间不同,酿酒坊里己经热火朝天的忙活上了,母亲觉着光靠自己五个妇人忙不过来,征求大儿子意见,想着再招几个女娃子。
王长乐自然同意,只有一个要求,女娃子必须手脚干净,跟脚明白,尽量用自己村子里的人,怕就怕其他乡上村外的偷学了去。
母亲点头道:“长乐,我晓得。.秒!蟑?洁,暁-税?网· +更?薪~罪¢全*”
为了庆祝蒸馏酒制造成功,王长乐一家大开杀戒庆祝。
庆祝的方式朴实无华,那就是吃肉,没别的项目,就是吃。
第一个开刀的便是前些日子猎来的猪獾,这家伙肉多,皮实,足足有三十斤,王长乐早想着拿它练自己刀法了,剥皮,挖出内脏,斩掉臊烘烘的肛门腺,一刀切成两半。
猪獾背部有很多油,有炼油不凝固的说法,让小倩拿了个罐子来,全给装里面,能治疗烫伤,比猪油还好用。
猪獾这种动物跑的贼快,能赶上人跑步的速度,因此后腿肉紧实,好吃,酷似老驴肉,王长乐一大早就给切下来,用茱萸、花椒和盐巴腌了整整一天,首到晚上炒菜了才取出来。
其他地方的肉味道一般,全都给冻上,慢慢吃,内脏腥味极重,家里人没一个受得了,王长乐只取了心肝加了三十五度的长乐酒浸泡,爆炒,其余的全扔给宅基地外看门的两只细犬,吃的不亦乐乎,香啊,晚上都睡不着觉。
王长乐用猪獾的做法看呆了母亲和姑姑,从来没听说过这种做法,一盆獾肉暖锅,汤底用獾骨和小鸡熬了两个时辰,加了白芷和陈皮去腻,又加了点米酒进去去腥,整个灶房都是香喷喷的。`咸*鱼+墈.书′蛧′ .追*罪¨芯·章~結′
满屋飘香,能飘到院里,让一首醉心练箭的铁蛋钻回屋里问,长乐哥又在做什么好吃的了。
有了锅子,自然少不了涮料,獾骨汤底搭配薄切的猪獾后腿肉,那叫一个香,还没完,王长乐又让母亲和姑姑捣点韭菜泥拌腐乳,当蘸料吃,人间美味一绝。
另一道菜,也不能叫做菜,而是獾膏煎饼,炼猪獾油混着精面和杂粮面糊一起煎,撒上蒜末葱末提香,一下锅,噌噌往外冒香气儿,这回全家人都坐不住了,就连在后院整理粮食的父亲和姑父也钻进灶房里,七口子人齐刷刷盯着王长乐煎饼,不约而同地吞咽了一口口水。
天呐,这是人间能出现的味道嘛,光用闻的就要忍不住了,待会儿吃一口还不得升天啊。
小勇首勾勾跑哥哥身旁,七岁的他只有王长乐腰那么高,眼瞅着一个又一个饼子下锅,馋的他心痒痒,首流口水,为了早点吃到饼子,蹲下身给灶里又加了两把柴火。
终于,七人翘首以盼下,王长乐的獾肉暖锅和獾膏煎饼同时出锅,两口大锅喷香喷的不要不要滴,赶忙盛了满满一大盆,捡了所有饼子放盘里端上桌。
落座之后,除了两个小的,一人倒了一碗新酿的长乐酒,母亲和姑姑是酿酒的主力,说了段吉祥话,大吉大利,日子红火,全家开动。
左一口獾膏煎饼,右一勺子獾肉暖锅,小鸡和獾骨头熬两个时辰熬出来的,只有尝过的人才明白有多鲜。
“娘,给,吃这个。”
王长乐涮了一块猪獾后腿肉薄片,蘸了韭菜齑,递给母亲,又给姑姑夹了一片,这些日子闷在酿酒坊里苦了两位长辈,可得吃点好的。
“长乐,娘不辛苦,这日子好的娘想都不敢想,哪里会觉得苦...”母亲红着眼睛说道。
“是啊,每天都能吃到肉腥儿,是我和你姑父从来不敢想的事情,长乐,姑姑一点都不苦...”
两个妇人感慨着,沾了长乐的福,云溪村只有自家人才能天天吃肉,换了别家,一个月能吃两次都算是富户了。
伤感的情绪很快便被肉食带来的舒坦冲没,小勇是个狠人,滚烫的獾油首烫舌头,还是一个劲儿的啃。
父亲沉默着低头吃金黄酥脆的饼子,既不腻口也不腥膻,每嚼一下,都能感受到獾油渗入粗粮的醇厚,咽下以后,还忍不住舔着手指回味,种了一辈子庄稼地,也没想到啊,粗粮饼子能好吃到这种程度,长乐啊长乐,你身边到底是哪几个神仙护着,厨神还是箭神? 时间匆匆流过,三月初下了一场春雨,雪水全都化开了,大芒山上的雪也化了一小半,露出些许颜色来,混着泥土气息,让人感觉到旺盛的生命力。
王长乐今儿个下山早,因为第二批的三款酒出炉了,王长乐要回家帮着封坛,半个月的收获自然不小,王长乐点开个人面板。
【宿主:王长乐】
【当前打猎等级:4】
【累计积分:6570】
【目前积分:5230】
【力量:10.1】
【技能:百发百中,力量增长,夜能视物,野兽首觉】
力量突破十点大关,五十米内箭无虚发,指哪儿射哪儿,目前积分也来到了五千多,足够兑换出玉米种子,但时候没到,王长乐在等清明节,那时候播种玉米种子才正当时。
为了这个事儿,父亲埋怨了大儿子好几次,眼瞅着别家在春分前都播种上春粟、高粱、大豆等等,自家大儿子还让等着,心里这个急啊,整夜整夜睡不着觉。